A Jackson University of Mississippi Medical Center az állam egyetlen tudományos egészségügyi központja. Az UMMC hét egészségtudományi iskolát foglal magában: orvos, ápoló, fogászat, egészséggel kapcsolatos szakmák, posztgraduális tanulmányok, lakosság egészségügy és gyógyszerész. (A Gyógyszerészeti Iskola központja a Mississippi Egyetem oxfordi egyetemén található.) Az összes programba több mint 3000 hallgató jelentkezhet.
Az Orvosi Központ három részből álló küldetése a Mississippians életének javítása a holnap egészségügyi szakembereinek oktatása, egészségtudományi kutatások és élvonalbeli betegellátás biztosítása révén. Az Orvosi Központ egyik fő célja a mississippiek egészségi állapotában a faj, a földrajz, a jövedelem vagy a társadalmi helyzet alapján mutatkozó különbségek megszüntetése.